[당일생물][단독상품] 새꼬막 소 3kg / 달큰하고 쫄깃한 맛 자랑하는 오동통 새꼬막!

새꼬막 소 3kg

달큰하고 쫄깃한 맛 자랑하는 오동통 새꼬막!

○ 원산지 공개 합니다.

국내산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 새꼬막 소 3kg

※ 중량/ 사이즈 : 1kg (120미 내외) 3팩

※ 생물여부 : 생물

※ 성분표시 : 새꼬막 100%

※ 포장방식 : 비닐실링/아이스팩

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

[꼬막 손질 시작!]

1. 볼에 꼬막을 넣고 굵은소금을 넣어 비벼가며 2-3번 헹궈줍니다.

2. 간단한 해감 후 꼬막을 물에 잠기게 넣어준 뒤, 청주나 소주를 3큰술 넣어줍니다.

3. 강불로 2-3분 한소끔 끓여주면 입이 하나 둘 씩 열리기 시작해요.

너무 오래 삶으면 쪼그라들게 되니 3~5분 내외로 삶아주세요.

4. 꼬막 껍데기를 한 쪽씩 모두 떼어내주면 꼬막 손질 끝!

[요리 시작!]

1. 쪽파는 쫑쫑 썰고, 마늘은 다져줍니다.

2. 간장, 맛술, 고춧가루, 통깨, 참기름을 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.

 (소량의 맛술을 넣어주면 비린내제거에 좋아요!)

3. 삶은 꼬막을 접시에 담은 후 양념장을 넉넉하게 얹어주면 꼬막무침 완성!

바로 요리를 못할 시엔 꼭! 삶아서 냉동보관 해주세요!

○ 상품의 확실한 매리트!

무조건 당일 작업해서 보내드려요.

매일 아침 꼬막을 톤 단위로 올립니다.

그 중에서 직접 상태가 안 좋은 꼬막들을 한 번 걸러내요.

그 후 1차 세척을 하면서 한 번 더 걸러냅니다.

마지막으로 포장해서 발송 드리기 직전에 한번 더 검수를 해요.

귀찮은 작업이라 이렇게 꼼꼼하게 하는 곳은 잘 없어요.

하지만 저는 합니다. 믿을 수 있는 곳에서 주문 주세요. 

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 해감을 따로 해야할까요?

/

A. 어패류 같은 경우는 해감을 하면 할수록 좋아요.

보내드리기 전에 한번 해감을 해서 보내드리지만 받으시면 간단하게 해감 한번 더 해주세요.

집에서 간단하고 쉽게 해감하는 방법 알려드릴께요.

흔히 집에 있는 보울에 물 1L당 소금 1큰술을 넣어 소금물을 만들어주세요.

만들어 둔 소금물에 새꼬막이 잠길정도로 담아주세요.

그 상태로 약 30분만 두시면 해감 끝!

이때 뚜껑을 덮어서 어두운 환경을 만들어주면 더 빨리 해감이 가능하다는 점, 참고하세요~

 Q. 꼬막은 어떻게 익히느냐에 따라 맛이 달라요.

/

A. 새 꼬막의 쫄깃함과 미끈거리는 식감과 조개만의 은은한 향이 나는 게 특징인데요.

또한 꼬막의 종류 중 중간 정도의 사이즈로 다양한 양념에 묻혀 반찬거리로 많이 드십니다. 

꼬막은 오래 삶으면 질겨지는데요.

물이 끓으면 찬물을 조금 더해 살짝 식힌 후 넣어 주십쇼!

특히, 삶은 중에는 한쪽 방향으로만 저어주는 게 좋습니다.

물이 다시 끓어오르기 시작하면 건져 식혀주세요.

그럼 조갯살이 한쪽 껍데기로만 붙으면서 먹기 좋아집니다!

삶은 꼬막은 세척을 수돗물이나 생수로 하시면 안 돼요.

꼬막 특유의 감칠맛이 씻겨 내려갑니다.

육즙을 살리기 위해 헹구지 않는 게 좋습니다!

Q. 다양한 요리 해드세요 !

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A. 꼬막으로 할 수 있는 요리는 무지막지 하답니다 !

꼬막 그냥 초장에 찍어드셔도 무지 맛있긴 합니다만.

그 맛있는 꼬막으로 요리를 한다면 그 맛이 배가 되지 않을까요?

꼬막비빔밥, 꼬막무침, 꼬막부추전 등등.

뭐든 맛있게 요리가 가능하답니다~

제철 수산물이잖아요.

Q. 양이 어떻게 되나요?

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A. 정말 푸짐하게 들어있습니다.

밥반 꼬막반인 비빔밥도 가능한 양이에요.

모임이나 가족끼리 먹기 좋아요.

한번에 다 못드실 양이라면 꼭 삶아서 냉동보관 해 주시고, 3일 이내에 섭취해주세요!